Доброго дня, шановні читачі, сьогодні  хочу розповісти Вам про значення грибів у житті людини. Багато шапинкових грибів є їстівними і вживаються людиною в їжу. Всього налічується близько 200 видів шапинкових грибів.

     Гриби мають велику харчову  цінність. Вони мають особливий хімічний склад і містять білки. Все це робить їх більше схожими на м'ясні, ніж на рослинні продукти. Але наявність великої кількості вуглеводів і мінеральних речовин наближає їх до овочів і фруктів.

   В грибах міститься велика кількість різних органічних сполук і мінеральних солей. У них також багато ферментів, які допомагають розщеплювати жири і клітковину. Завдяки таким особливостям, гриби вважаються необхідним і корисним додатковим продуктом в повсякденному харчовому раціоні людини.Гриби містять велику кількість різних цукрів, що істотно збільшує їх поживну цінність. Крім того, завдяки цьому гриби мають приємний солодкуватий смак. У грибах також міститися цінні жири. За ступенем засвоюваності організмом людини вони майже ідентичні тваринних жирів. Зміст ефірних масел забезпечує грибам приємний аромат. В деяких грибах, таких, як грузді і деякі сироїжки, утримуватися смоли, що додають їм тягучість.По харчовій цінності усі їстівні гриби прийнято поділяти на 4 категорії. До першої категорії належать найцінніші види грибів: білі, грузді, опеньки і рижики.

У другу групу входять гриби середньої якості, такі, як: підберезники, підосичники, маслюки, лисички, шампіньйони і волнушки. 

  Вживання в їжу грибів особливо показано людям, страждаючим недокрів'ям і запальними захворюваннями. Гриби допомагають прискорити процес загоєння ран і відновлення організму після перенесених інфекційних захворювань. Калорійність їх низька - бл. 100 ккал/кг.

  Але потрібно зазначити, що процес засвоєння грибів є досить непростим. Він збільшує навантаження на печінку і нирки. З цієї причини, рекомендується обмежити вживання грибів людям, страждаючим захворюваннями цих органів.

  Отже, гриби займають важливе значення у природі і житті людини. Дякую за увагу! До нових зустрічей, шановні читачі!

             

          
    Доброго дня, шановні читачі! Сьогодні ми розглянемо тему: "Гриби- це Царство живих організмів". Вони займають важливе положення у системі навколишнього світу. Гриби це Царство живих організмів, що поєднують в собі ознаки рослин і тварин.Вони є однією з найдавніших груп еукаріотних організмів. Ці організми не мають прямої еволюційної зв'язку з рослинами, як раніше було прийнято вважати.

    В даний час відомо вже понад 100 тис. видів грибів. Проте їх реальне число набагато вище.

   Велика їх частина живе на суші. Знайти гриби можна практично в будь-якому місці, придатному для життя. У лісовій підстилці близько 78-90% біомаси всіх мікроорганізмів складають саме гриби. Ростуть гриби також у полі, в саду, на лузі, у горах, в пустелях, у грунті і у воді.Гриби розмножуються безстатевим і статевим способами. Дріжджові гриби розмножуються брунькуванням.

   Люди ще з давніх часів почали цікавитися грибами. Їх розділили на два основних види: їстівні та отруйні. Їстівними є близько 150 видів грибів. З грибів, що належать до роду Penicillium і Aspergillus, отримують антибіотики. З грибів також навчилися одержувати вітаміни, стероїдні препарати, лимонну кислоту. Вони є джерелами ферментів, які широко застосовуються в текстильній, шкіряній, виноробної та інших видах промисловості.

    Потрібно відзначити, що була створена спеціальна наука про гриби, що отримала назву "мікологія". Довгий час людство не могло визначити, яке місце повинні займати гриби в системі органічного світу. В кінці 18 століття їх віднесли до спорових рослин. Однак і ця думка виявилася спірною. Адже гриби досить сильно відрізняються від рослин. У них немає хлорофілу, вони не можуть самі засвоювати вуглекислоту з повітря. Харчуються гриби готовим органічною речовиною. З цих причин було вирішено виділити гриби в окреме царство.

Дякую за увагу! До нових зустрічей!